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听说上图的动物最近很火，它就是穿山甲。
外国游客来到丹麦时，也可能会觉得丹麦人吃的很多食物都很奇怪：蚂蚁、虫子、鲱鱼、甘草等等。
1）蚂蚁 Ant
位于丹麦哥本哈根的米其林餐厅Noma餐厅闻名世界。Noma餐厅是新北欧料理的典范，但你以为Noma的食物都是这样的？
其实Noma餐厅也供应蚂蚁，而且还是活蚂蚁。除了有封面的大虾配蚂蚁，也有奶油配蚂蚁。
奶油配蚂蚁
2）虫子 Bug
看到上图展板上的字没？“Bite a bug”（吃虫子）。此图由麦菌拍摄于哥本哈根动物园，在图中售卖的正是颇受欢迎的炸虫子。炸虫子还会撒上五颜六色的糖供人享用。
3）腌鲱鱼 Marinerede Sild
这位大概算是丹麦黑暗料理界的翘楚啦！腌鲱鱼是最常见的搭配黑麦面包的肉类之一，它还是丹麦传统圣诞节和复活节大餐的“保留节目”！
这下真心是再怎么摆拍也掩盖不了它看着就难吃的事实了！滑溜溜的口感和玄妙的味道交织在一起，更显出丹麦人口味之独特。腌鲱鱼还经常被佐以咖喱酱或芥末酱，是恰好掩盖了鱼的腥味还是反而更“黑暗”了，就留待你细细品尝吧！
一 小专题“
“二明治”Smørrebrød——高大上背后的日常黑暗料理
开放式三明治“Smørrebrød”，俗称“二明治”，可以说是丹麦最著名的食物了。也许你觉得开放式三明治看着还好，但保不齐里面就有猪肝酱和腌鲱鱼啊！由于制作简便，丹麦人常常自制开放式三明治带到学校或办公室当作午餐：黑麦面包是必须有的这自然不必说，再抹上黄油或各种酱料，配上青菜咸菜，最后加上冷餐肉或肉排。但最常见最简便的一些“二明治”其实是丹麦黑暗料理的大集合！
腌鲱鱼绝对是在味觉上赋予“二明治”黑暗加成的一大利器！嗯...视觉上的“黑暗料理”也是相当的可怕呢！
4）甘草糖 Lakrids
什么？甘草也能当糖吃？！相信很多人小时候生病咳嗽吃甘草片喝甘草合剂都留下了心理阴影！那萦绕齿间的花椒大料味儿真是没齿难忘啊😩 中国人拿甘草当药吃，但千里之外的丹麦人却吃甘草糖吃得欢！还做成烟斗形状的，真是花样百出！
有胆量的朋友可以试试据说是最重口味的甘草糖：“土耳其胡椒”Tyrkisk Peber。
最可怕的是丹麦人还热衷于做甘草味的巧克力、蛋糕、冰激凌等甜点，卖相还相当可人，让人一不小心就买回去了，真是防不胜防！
还好许多甘草糖和甘草味儿甜点长得还是比较让人没有食欲的，不喜欢甘草的人可以光凭外观就成功闪避。
丹麦人每年2月还会在哥本哈根举办“甘草糖节”，品尝甘草味儿的啤酒、红酒、冰激凌、糖果等等，看来对甘草糖是真爱啊！
5）烈性酒/杜松子酒 Schnapps/Akvavit
