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库拉索芦荟:为你炒一盘小菜

来源:熊猫出国 日期:2018-11-14

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      库拉索芦荟极负盛名,有很多的价值,包括美容养颜等功效。你知道库拉索的芦荟还可以炒菜。如果你到了库拉索,在这里用新鲜的芦荟为家人炒一盘菜也是一件充满爱意的事情,今天就介绍库拉索芦荟可以做的菜肴。
 库拉索芦荟做成的菜品
库拉索芦荟做成的菜品

  库拉索芦荟凝胶晶莹剔透,有一定胶状成形特性,能切片、丁、丝、块,加工成与各种菜肴相匹配的形状。
  芦荟鲈鱼片
      主料:库拉索芦荟凝胶10克、鲈鱼或草鱼1000克。
  辅料:胡萝卜片、芫荽、蛋清、淀粉。
  调料:油、盐、味精。
  做法:把鲈鱼或草鱼剥皮,切下鱼片放入碗中,加入少量蛋清和干淀粉,拌匀后涂在鱼片表面;油锅用旺火,芦荟凝胶片、鱼片入锅汆一下,捞起;油、盐、味精兑成调味汁,汆过的鱼片入锅翻动几下,盛起装入煲内;沿煲边缘放六片胡萝卜片,再加芫荽少量。
  此菜特点:鱼肉细嫩滑润,味道鲜美可口。
  芦荟汁烧金童鸡
主料:辅以中草药制成童子鸡一只、库拉索芦荟汁。
  辅料:香菇、蒜叶、甜椒片。
  调料:油、盐,用党参、当归、枸杞子、白豆蔻等磨粉,附佐料袋。
  做法:将童子鸡入砂锅,佐料袋入汤,煨炖,过10—20分钟即可;库拉索芦荟汁由20克库拉索芦荟凝胶肉煮出,烧热后加入一勺鸡汤。
  芦荟汁炒金钱菇
      主料:库拉索芦荟汁、小花菇或暗花菇250克。
  辅料:芫荽。
  调料:油、盐。
  做法:小花菇提前一天浸泡,把浸透发软的小花菇放入油锅炒熟,库拉索芦荟汁由20克库拉索芦荟凝胶肉煮出,加一勺芦荟汁,烧干,加盐调味装盘:放芫荽叶围在小花菇的周围。
  芦荟银杏
      主料:库拉索芦荟汁、银杏鲜果400克。
  辅料:红色甜椒半片、芫荽、胡萝卜片。
  调料:油、盐、味精、白酱油。
  做法:银杏鲜果剥壳去皮放入冰箱冷冻,炒前化冻,备用;取库拉索芦荟凝胶肉20克,煎汁少量;将银杏果肉入锅油炒,放入芦荟煎汁,添加红色甜椒丝少许,调味果肉至合适口味,装盘;在盘顶端放置芫荽叶,盖三片胡萝卜片。
  潮州菜脯蛋
      主料:鸡蛋250克、库拉索芦荟凝胶肉10克。
  辅料:姜、蒜、香葱、芫荽。
  调料:盐、味精、发酵粉、淀粉。
  做法:清水煮烧过的库拉索芦荟凝胶肉10克,加入盐、味精、淀粉、发酵粉;鸡蛋打匀,加入少量切碎的香葱和少量蒜泥,调料混匀;油锅内豆油烧热,倒入蛋浆混合料,煎成两面黄装盘。
  芦荟煎小鱼干
      主料:库拉索芦荟、鱼干。
  辅料:酒、砂糖、酱油。
  做法:尽量选一根肉厚的库拉索芦荟,去刺去皮后切碎,鱼干200克迅速用热水烫过,捞起后拭去水分;把适量鱼干、酒、砂糖、酱油放入锅中,盖上盖,用中火慢慢熬煮,待汁蒸发到三分之一时放入切好的芦荟肉,边煮边搅,直到汁液熬干为止。
  糖炒芦荟
主料:牛蒡50克、红萝卜4厘米、新鲜库拉索芦荟叶3厘米。
  辅料:油、砂糖、酱油。
      做法:牛蒡切丝后泡在水中去除涩味,红萝卜去皮切丝,芦荟鲜叶去刺去皮后切碎;油倒入锅中烧热,将拭去水分的牛蒡、红萝卜和切好的芦荟肉放下去一起炒,待变软时加入少量油、砂糖、酱油炒至水分完全消失为止。
      吃腻了外面的饭菜,宅在家做一些当地的特色美食也是一件妙事。用新鲜的库拉索芦荟为家人做一道菜吧,这道菜既有浓浓的异域风情也有你满满的爱。


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