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斐济有哪些美食?盘点备受游客欢迎的斐济群岛美食汇总—熊猫出国

来源:熊猫出国 日期:2020-09-29

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  斐济以其丰富的土着文化和美丽的海滩而不是其食物而闻名。但是,浏览岛上众多市场之一可以发现大量的新鲜农产品。这些食材以及斐济烹饪的创造力,造就了真正多样化和迷人的美食。

  斐济烹饪的基本元素包括地瓜,芋头(类似山药的块根蔬菜),大米,木薯,椰子和鱼。主要的烹饪方法是在明火上或使用地下烹饪方法。印度人移民到斐济始于1870年代,当时成千上万的人到甘蔗业工作。他们带着他们的家乡带来了新颖而令人兴奋的食材,随着文化的融合,一种独特的“斐济-印度”烹饪风格得到了发展。因此,斐济美食中包含了丰富多彩的咖喱和香料元素,而邻近的太平洋国家则没有。

  正如您对一个岛屿所期望的那样,斐济美食受周围海洋的影响很大。传统菜肴包括各种各样的贝类,海藻,章鱼,海参,海胆,乌龟,鲨鱼,当然还有鱼。下面跟着熊猫出国小编一一起来了解斐济有哪些美食?盘点备受游客欢迎的斐济群岛美食汇总!
  幸田

  kokoda是一种在太平洋地区有很多变化的非常受欢迎的菜。它是岛上相当于南美洲的酸橘汁腌鱼,切碎的生鲯鳅鱼组成,与通产省打扮-从洋葱,柠檬/青柠汁,盐和辣椒厚椰子奶油敷料制造。不同的太平洋岛屿在这道菜上有不同的变化,但通常都包含尖酸的柑橘汁,椰子奶油和鱼块。斐济人尤其喜欢他们的kokoda版本用辣椒上的香料稍稍踢一下。Kokoda是初学者的绝佳选择,因为它令人耳目一新,并能为以后的课程打扫味蕾。由于将鱼腌制了很长一段时间(约六至八个小时),因此它的质地结实且略有耐嚼性,非常令人满意。在斐济,这顿饭传统上是用大翻盖或半个椰子壳盛装的。

  洛沃

  洛沃(Lovo)是斐济美食,通常为婚礼或节日之类的公共庆祝活动而准备。lovo一词本质上是指“在大地上烹制的盛宴”。新西兰的邻近岛屿有他们自己的这种料理,称为hangi。临时地下烤箱的制作方法是在地面上挖一个洞,然后在其中衬上椰子壳,然后将椰子壳点燃,并用石头覆盖。将肉,鱼和蔬菜包裹在香蕉叶和芋头叶中,然后放在覆盖有污垢的加热的石头上。最好将这种慢速烹饪方法放置约两到三个小时,以达到柔嫩可口的效果。由于叶子和地下烹饪方法,该食品具有可口的烟熏味。斐济的大多数大型度假胜地每周都会为客人做一个lovo夜晚。

  杜鲁卡

  斐济独特的蔬菜duruka通常被称为“斐济芦笋”,实际上是甘蔗芽的未打开花(与甘蔗密切相关)。据信,早在1800年代末期,定居者就从巴布亚新几内亚带来了这种植物,但这种植物在东南亚沿岸地区和其他太平洋岛屿也很普遍,被称为“深坑”。斐济拥有绿色和红色蔬菜品种。斐济人经常将杜鲁卡(Duruka)很好的成分添加到椰奶中或放入咖喱中。与绿色嫩芽相比,红色嫩芽具有更脆,更坚果的味道。两种类型都具有肉丝般的稠度,而且非常美味。

  芋头

  芋头一直是斐济饮食的主食,其文化重要性在芋头日(TaroDay)上得到了庆祝。芋头日(TaroDay)是该作物的节日,5月的第一个满月庆祝了这一节日。它作为出口作物的增长始于1993年芋头叶枯病期间,这使邻近的萨摩亚的芋头产业大为减少。斐济填补了这一空白,并很快向国际供应芋头。芋头是沉重的马铃薯状根,带有紫罗兰色。可以像土豆一样将这种重要成分捣碎煮沸,切成薯条或薯条。芋头更健康,是斐济人的最爱。如上所述,可以使用蔬菜的所有元素,包括叶子。芋头可以将叶子炸成油条,甚至在椰奶中煮沸,制成一个像菠菜一样的菜。一种特别美味和香味浓郁的菜涉及芋头就是kolokasi-鸡和芋头炖。

  纳马

  纳马是一种海藻,在斐济俗称“海葡萄”。在斐济周围的许多地方都可以找到纳马,特别是在珊瑚礁附近浅水区收获的亚萨瓦群岛。其他国家/地区使用海葡萄的方式有所不同,他们更喜欢将它们作为汤或炖煮的一部分进行烹饪,但是在斐济,纳马传统上被用作新鲜蔬菜,通常被用作装饰物,也可以在色拉或椰奶中使用。众所周知,当地人将它们与可乐(一种发酵的椰子酱)以及新鲜磨碎的椰子,辣椒,柠檬汁和盐混合在一起,制成浓稠的酱。

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