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瑞典鲱鱼罐头堪称世界最臭的食物,当地人8月竟开派对品尝!—熊猫出国

来源:熊猫出国 日期:2019-07-19

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  瑞典鲱鱼罐头是一种传统的瑞典食品。将加工好的鲱鱼放入罐头食品中,自然发酵。这是一种带有臭味和酸味的罐头食品。  发酵鲱鱼最大的特点是它无处不在且坚不可摧的恶臭。  没有吃腌鲱鱼的人通常会因为它刺鼻的气味而把鼻子藏起来。据报道,瑞典政府还规定,罐装鲱鱼不允许在居民区开放。  国际航班也不允许携带这种罐头食品,因为气压的变化可能导致罐头食品爆裂,造成严重后果。  它的气味是纳豆的300倍。下面跟着熊猫出国一起来了解瑞典鲱鱼罐头堪称世界最臭的食物,当地人8月竟开派对品尝!
瑞典鲱鱼罐头堪称世界最臭的食物,当地人8月竟开派对品尝!
  瑞典鲱鱼罐头

  瑞典鲱鱼(Surstromming)是世界上最臭的食物,通常在短时间内(大约8月)在瑞典上市  每年从四月到六月,当鲱鱼产卵的时候,渔民们会捕捞数百吨鲱鱼来准备腌制鲱鱼的原料。  腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵。  为了确保鲱鱼在发酵过程中不会腐烂,生产者总是将新捕捞的鲱鱼放入浓盐水中,用文火煮沸,然后放入罐中进行自然发酵。

  据说这种腌制鲱鱼的方法已经存在了近300年。起初,渔民们想出了一种通过自然发酵腌制鲱鱼的方法来省钱,因为这样会消耗更少的盐。  到了八月中旬,罐头里的鲱鱼变得又稠又多汁,罐头里的气体也由于鲱鱼的发酵而膨胀,使罐头鼓了起来,这意味着鲱鱼已经腌制好,可以上市了。

  在瑞典,每年八月的第三个星期四,人们都会举行一个专门品尝鲱鱼的聚会。据说这是品尝腌鲱鱼的最佳时机。  在一个温暖而短暂的夏夜,瑞典人在花园里摆桌子和椅子,然后在桌子上端上鲱鱼,大吃大喝,唱歌  人们经常吃鲱鱼配土豆、洋葱、酸奶油或清淡的蛋糕,仔细咀嚼或大块吞下。  当然,味道浓郁的好酒也是人们举行鲱鱼聚会的必备“润喉剂”。

  食用方法

  首先准备Surstromming、 Kavli薄脆片、牛油、酸奶油、洋葱、土豆。

  做法:

  前期准备:将土豆煮熟剥皮切片,将生洋葱切成细丝备用。

  1.用一块Kavli薄脆片做饼底(可先为饼底涂上牛油);

  2.在Kavli薄脆片放上Surstromming;

  3.涂上酸奶油;

  4.放上土豆及洋葱;

  5.再拿一块Kavli薄脆片盖上就可以食用了。

  注意事项

  1.打开罐头前通知周围人,以防造成意外。

  2.不在封闭的环境内开启罐头。

  3.打开前要先放在冰箱里冷藏,降低内部气压,如果在室温打开可能会在开启时喷出大量液体。

  4.严禁将这种罐头带上飞机,一旦因为气压问题引起罐头破裂,可能产生安全隐患。

  5.在享受完美食后,切记要将罐头盒密封好后再丢弃,以免影响市容环境。

  6.一定要煮熟后在食用,如果放入微波炉中请从罐头里拿出来在加热以免炸裂。

  7.如有任何不适症状,请先催吐,如果症状仍未缓解,请立刻就医。

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