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历史上，马耳他人曾被罗马人，摩尔人和英国人宣称拥有主权。他们都保留了马耳他人的饮食遗产，就像马耳他成为重要贸易点的香料之路一样。该岛在西西里岛以南50英里处，在利比亚以北200英里处，受到了欧洲和非洲的影响。作为地中海的一个群岛，马耳他，戈佐岛和科米诺的居民和游客一直享有丰富的新鲜鱼和海鲜供应。马尔萨什洛克的海港仍然是色彩鲜艳的渔船的所在地，海港沿岸的许多餐馆都为当日的美食服务。本文熊猫出国将对马耳他的饮食文化进行介绍，希望为马耳他移民提供参考。
马耳他移民指南，马耳他的饮食文化面面观
仍在记忆中的是战争和战后人口的口粮和困难，他们不得不为之付出一点食物。然而，今天，满是食物的大盘子是招待和美餐的正常标志。
新鲜的烤面包，可以与马耳他番茄酱一起享用，马耳他番茄酱由晒干的番茄和多种草药制成。金枪鱼，蔬菜，奶酪和酱菜也很不错。当地生产的橄榄油很多。
将烤好的面包，番茄酱，金枪鱼，橄榄，酸豆和大蒜混合在一起。然后在家里立即提供这道菜，但是大多数餐馆都会先将其烘烤。
汤(尤其是鱼汤)，意大利面，意大利调味饭和开胃菜被广泛用作开胃菜。面包蘸酱通常也可用于社交聚会或在家里外用餐。
许多传统菜肴都涉及面食。被称为“ mqarrun”，烤宽面条和定音鼓的通心粉经常在家里和餐馆享用。
Pastizzi在整个马耳他人口中被广泛食用。对于大多数人来说，这是一种偶尔的享受，但是对于喝茶或喝咖啡的工人来说，这是一种快速的早饭。它们非常便宜，一个浴缸只要几欧元，而且非常美味。小馅饼充满了奶酪，通常是意大利乳清干酪，有时还充满了豌豆。
包含枣酱和茴香籽的意大利面酱的甜味是少数几种涉及油炸的传统马耳他食品之一。它们被称为“ imqaret”，可以在售货亭买到。
如果您在餐厅吃鱼，可能会要求您从陈列柜中选择一条鱼，并询问您希望如何准备。红酒或柠檬烤是最受欢迎的选择，西红柿和本地种植的刺山柑也很受欢迎。
Lampuka(又称海豚鱼或“ dorado”)于每年秋天使用棕榈叶筏系统移居马耳他。一旦到达美国并发展到最大规模，他们就被称为“ mahi-mahi”。这是马耳他最受欢迎的食用鱼。与其他鱼类一样，它们可以简单地烤制，或与西红柿，橄榄和刺山柑一起炖。Lampuki派是另一道地道的马耳他菜。
Balbuljata是由鸡蛋，西红柿和洋葱制成的传统马耳他菜肴，配以硬皮面包。它是一个很好的早餐菜。
Ftira Tal-Patata本质上是马铃薯馅饼。底部的糕点层覆盖着一层奶酪和面包屑。然后是切成薄片的土豆，培根，洋葱，胡萝卜，豌豆和奶酪的微炒混合物，这些混合物散布在顶部。将打好的鸡蛋倒在顶部，然后在低矮的烤箱中烘烤一个半小时。它可以从烤箱中取出，也可以稍后作为冷午餐。
Pudina tal-hobz是传统的马耳他面包布丁。面包中加入糖，混合果皮，可可和橙色制成的甜布丁。配方有很多变化。
马耳他的蜂蜜生产历史悠久，并以其特殊的混合和辛辣蜂蜜而闻名。马耳他小蜜蜂参观了将近1000种野花，它们会从蜂巢传播多达5英里以采集花粉。
马耳他的气候使葡萄园蓬勃发展。葡萄的本地品种包括Gellewza和Ghirghentina，而国际品种包括赤霞珠，梅洛，西拉，歌海娜，长相思白兰地，霞多丽，卡里尼昂，陈宁·布兰科和莫斯卡托。当地的葡萄也可以出售用于新鲜食用和制作葡萄果酱。这与本地制造的产品(例如鸡肝酱)配合得很好。
午餐通常在中午12点到下午2点之间在餐厅供应，尽管有很多咖啡馆和酒店酒吧全天供应便餐。通常，餐厅会在晚上7点至9点的晚上忙碌，尽管许多餐厅会在6点之前营业，并保持营业至大约10.30pm。
尽管有些餐厅与马耳他菜单上的当地居民的菜价相同，但某些餐厅的英语菜单上的菜价会更高。这反映了收入的差异，但是如果您以长期居民的身份学习马耳他语，则可能会帮助您减轻外出就餐的负担。
如果您在外卖餐后用餐，马耳他有很多美食可提供。“ 吃饭时间 ”网站允许您使用借记卡或信用卡在线订购外卖食品。
自2013年1月以来，在马耳他的公共场所在室内吸烟是违法的。大多数酒吧和餐馆都会在参观场所时设有一个室外区域或阳台，供吸烟者使用。
最初，该禁令也适用于电子烟，但2015年的法律挑战推翻了该规则。如果您想在封闭的区域内吸烟，请向周围的人建议，以免造成犯罪。
饭后，通常会给工作人员小费，除非已收取服务费。小费由您自行决定是否接受服务，但通常为用餐总费用的5-10%。更多有关马耳他饮食文化、马耳他移民的资讯，欢迎您继续关注熊猫出国。
声明：本文图片来源于网络。
